Kaas... onze passie!

250 soorten Hollandse en buitenlandse kazen...

Home

Brugse blomme

De Brugse Blomme is een Belgische kaas, die vervaardigd wordt in de kaasmakerij Belgomilk te Moorslede. Brugse Blomme maakt deel uit van het assortiment Brugse kazen.

Het is een fluweelzachte delicatesse met een onverwacht pittige smaak.


Deze zachte kaas wordt gemaakt van koemelk. De kaas rijpt in speciale netten en verkrijgt hierdoor de kenmerkende structuur op de korst. Brugse Blomme heeft een witte schimmelkorst die opgegeten mag worden. De kaas is verpakt in houten doosjes.
Vergezeld met een Brugse Tripel is het een ware delicatesse. Combineert ook prima met een witte wijn met body en weinig zuren, zoals de Viognier, of met een fruitige rode wijn van de Shiraz druif.



Petit Doruvael

doruvael

Doruvael wordt gemaakt door de familie Vlooswijk uit Montfoort en is vervaardigd van gepasteuriseerde melk. De kaas wordt gemaakt met een hoog vochtgehalte en daarna gewassen met corine bacterieën gerijpt in een ruimte van 15 oC en 99% relatieve luchtvochtigheid. Het eindresultaat is een gewassen korstkaas met de bekende delicate smaak die neigt naar een trappist achtige kaas. De kaas verleend zijn naam aan het behoud van broedplaatsen en natuurgebieden.
"DOor RUilverkaveling VAn ELders"

Leicestershire red

leicestershire red

Deze kaas werd voor het eerst gemaakt door boeren rond de stad Leicester nadat er melk was overgebleven na de productie van stilton. Aan deze overgebleven melk werd wortelsap toegevoegd, waardoor de kaas zijn feloranje kleur kreeg en bekend werd onder de naam 'red leicester'. Nu wordt er nog maar één soort leicester geproduceerd, en alle kaas wordt met anatto rood gekleurd.

Traditionele leicester heeft de vorm van een plat wiel met een dunne, droge korst. Van binnen is hij compact en vrij taai. Hij heeft een zoetige geur met noten en een milde smaak met een pittig vleugje citroen. Aan sommige fabriekskazen worden kruiden, knoflook of noten toegevoegd.

Serveer leicester als lunch met brood, waterkers en lente-uitjes of in een kaasbuffet. Leicester smelt goed en geeft soepen en sauzen meer kleur. In de streek van herkomst strooit men de kaas over in melk geweekt brood met mosterd, waarna men het geheel in de oven bakt.

Noten zijn gezond

pindas

Er wordt vaak onterecht gedacht dat noten dikmakers zijn en daardoor niet bij een gezonde levensstijl passen. Noten passen juist uitstekend in een gezond voedingsschema. De meeste noten bevatten voor 80 a 90% onverzadigde vetten. Ook is het een bron van eiwit en bevat het vitamines en mineralen als magnesium, zink, kalium, calcium, ijzer, koper en selenium. Onverzadigde vetten verlagen het cholesterolgehalte en verkleinen daarmee de kans op hart- en vaatziekten. Noten bevatten ook het essentiële vetzuur alfa-linoleenzuur. Dit is een vetzuur dat het lichaam nodig heeft, maar niet zelf kan aanmaken.
Voor mensen die weinig of geen vlees eten zijn noten ook een goed alternatief. Noten zijn ook zeer goed voor ons zenuwstelsel, de hersenen, bloedvorming en vooral voor de stofwisseling. Dus genieten maar!!!!!!

Lokatie

  • Goirle, NB
    Kalverstraat 21a

Openingstijden

Maandag 11:00 - 18:00
Di Wo do 09:00 - 18:00
Vrijdag 09:00 - 20:00
Zaterdag 08:30 - 17:00

Gesloten op zon-, en feestdagen m.u.v evenementen

Volg ons