Kaas... onze passie!

250 soorten Hollandse en buitenlandse kazen...

Home

Borrelplateau

Heeft u een feest of een receptie, Kaas&meer verzorgd catering op maat. Onze nieuwe topper is ons borrelplateau dat geheel door u is samen te stellen. U heeft de keuze uit 75 soorten waaruit u kunt kiezen. Een borrelplateau is te verkrijgen in 18 vaks en 27 vaks. Informeer naar de mogelijkheden in onze winkel of bel ons .

Vakantie tijden

Beste klant, Tijdens de vakantie periode hebben we een paar weken aangepaste openingstijden. Van 29 juli t/m 18 augustus zijn wij van woensdag t/m zaterdag normaal geopend. Op de vrijdag in deze weken hebben we geen koopavond. We wensen iedereen een fijne vakantie toe. Team kaas&meer

Er is weer GRASKAAS

Elke kaasliefhebber kijkt er naar uit: Graskaas, het lekkerste cadeautje van de lente! Na een lange winter ‘dansen’ de koeien enthousiast de wei in om te smullen van het eerste lentegras. Dit jonge gras maakt de weidemelk nog romiger. En dat proef je! Wat is graskaas precies? Graskaas of meikaas: hoe je de kaas ook wilt noemen, het is dezelfde soort kaas. De kaas onderscheidt zich door de super smeuïge smaak. Zodra de koeien voor het eerst na de winter weer vers gras eten, krijgen ze veel voedingsstoffen binnen die de kaas een volle en romige smaak geeft. De koeien lopen vanaf april weer buiten in de wei en de officiële graskaas moet ongeveer 4 weken rijpen. Daarom verschijnt de meeste graskaas vanaf mei in de winkel. De koeien blijven buiten van het verse gras eten tot de winter, dus de meeste graskaas is tot en met november verkrijgbaar. De goede grasgroei in mei en september heeft invloed op de smeuïgheid van de kaas. Vandaar de benaming voor meikaas en septemberkaas. Om ervoor te zorgen dat deze graskaas ultiem lekker is, worden er harde eisen aan de kwaliteit gesteld. Zo moet een graskaas minimaal 4 weken oud zijn. Als de kaas jonger is dan dat, mag deze officieel niet verkocht worden. Bij Noord-Hollandse Gouda is zelfs alleen het verse lentegras goed genoeg voor de graskazen. Doordat de Noord-Hollandse Gouda Graskaas alleen gemaakt wordt van het jonge lentegras is deze slechts vier weken verkrijgbaar. Dat maakt het een ultieme seizoensspecialiteit.

Lokatie

  • Goirle, NB
    Kalverstraat 21a

Openingstijden

Maandag 11:00 - 18:00
Di Wo do 09:00 - 18:00
Vrijdag 09:00 - 20:00
Zaterdag 08:30 - 17:00

Gesloten op zon-, en feestdagen m.u.v evenementen

Volg ons